フォカッチャ ハーブとオリーブ
機械も便利だけれど、手でこねればモヤモヤもイライラも一気に晴れます。パン作りはストレス解消にもってこい！しかもおいしい！
このレシピの生い立ち
ごはんも好きですが、パンも大すき。特にイタリアパン。基本のフォカッチャを、好きなようにアレンジしてみました。これでサンドイッチを作ると、おしゃれなお昼ごはんに。
フォカッチャ ハーブとオリーブ
機械も便利だけれど、手でこねればモヤモヤもイライラも一気に晴れます。パン作りはストレス解消にもってこい！しかもおいしい！
このレシピの生い立ち
ごはんも好きですが、パンも大すき。特にイタリアパン。基本のフォカッチャを、好きなようにアレンジしてみました。これでサンドイッチを作ると、おしゃれなお昼ごはんに。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに強力粉、さとう、しお、イーストを入れ、軽く混ぜる。
- 2
オリーブオイルを加え、水を少しずつ加えて混ぜる。菜箸で混ぜ様子を見ながら加えると失敗なし。
- 3
ボウルの中で、５分ほどこねる。ストレスを存分に発散してください。ストレスのない人は、愛情を込めながら。
-
- 4
ラップをして、発酵。スチームオーブンがなくても大丈夫。冬は窓辺の日の当たる場所で十分発酵します。
-
- 5
１時間ほど置き、倍くらいにふくれたら、ハーブを加えてこねる。ストレス発散。最後に半分に分ける。
-
- 6
丸めたら、オーブンシートを張った天板に並べる。楕円、まん丸など、好きな形につぶしながら伸ばす。
- 7
指で軽く押したくぼみに、オリーブをのせる。
- 8
ラップをせずに２０分発酵。
-
- 9
少しオリーブオイルと垂らし、塩少々を上から散らして、２００cのオーブンで１５分焼く。
- 10
いい焼き色がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブの代わりに、半分に切ったミニトマトやスライスしたサンドライドトマトをのせるとおいしいです。今日はトマトを切らしていたので、オリーブです。フレッシュハーブがある時は、たっくさん入れると美味です。
つくれぽ
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