いろいろ野菜の煮びたし♪
マムチ V @cook_40039163
色んな野菜を入れた、サラダ感覚の煮びたしです!!
ヘルシーなのに、とっても美味しいですよ!!
このレシピの生い立ち
これはちょっと、オススメしちゃうよ~!!
１つ１つの野菜から、噛んだ瞬間に野菜の甘みと、染みたダシ汁がジュワ~って・・ホントに美味しいの!!
いろいろ野菜の煮びたし♪
色んな野菜を入れた、サラダ感覚の煮びたしです!!
ヘルシーなのに、とっても美味しいですよ!!
このレシピの生い立ち
これはちょっと、オススメしちゃうよ~!!
１つ１つの野菜から、噛んだ瞬間に野菜の甘みと、染みたダシ汁がジュワ~って・・ホントに美味しいの!!
作り方
- 1
ナスは1.5cm間隔で縦に切れ目を入れ、塩をふり10分放置します。
後でひねるので、下まで切れ目を入れないでね。
-
- 2
オクラはガクの角を切り、アスパラは根元の固い皮をむき、3等分に切ります。
トマトはヘタだけ、手で取ります。 - 3
鍋にだし汁を煮立たせて、ナス、アスパラ、オクラを、やや強火で2分煮ます。
- 4
しょう油、酒、みりんを加え、トマトもここで加え、弱火で1分煮ます。
-
- 5
火を止めて、すりおろしたショウガを入れます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、器に盛って完成!!
コツ・ポイント
茄子は端と端を持って、キュっと絞るようにすると、茶せんナスの形になります。
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