お米をといで水を切っておく。 鮭を塩焼きにする。（ぶっちゃけフライパンでいい。）

しょうゆ、酒を合わせて普段の水の量にして、昆布、鮭の切り身を乗せて炊く。土鍋だと注強火で１０ぷん。

きぬさやは緑色が鮮やかになる程度にさっとゆでるよ。

炊けたら１５分くらい蒸らす。昆布と鮭を取り出す。鮭の皮はきらいなのでポイする。鮭軽くほぐす。骨がね。

いくらのせると贅沢です。