●あんの準備
エビを細かく切り、枝豆をさやから出して小さめの鍋に水溶き片栗粉以外のあんの材料全部入れて煮立たせて置いておく。

●チャーハン
豚肉・青ねぎは細かく切って、卵はかるく溶いておく。

油を入れて熱したフライパンに卵を入れて、半熟程度に出しておく。

フライパンを軽く拭いて、少量の油を入れて豚肉を入れて火が通ったらごはんを入れて炒める。

パラパラしてきたら、青ねぎを入れて塩・コショウ・だしの素で味付け。

出しておいた卵を入れて混ざったら、お皿に入れる。

作っておいたあんを火にかけて再度沸騰したら水溶き片栗粉を入れて手早くまぜる。
とろみがついたら熱々をチャーハンにかけてできあがり♪