にんにくは皮を剥き、芯をとっておく。鍋に牛乳を沸かして15～20分にんにくを茹でる。

ざるにあげて、水気を切る。大きめの耐熱ボールににんにく、アンチョビ（オイルごと）を入れてフォークの背などでつぶす。

オリーブオイル、塩、こしょうを加えてひと混ぜし、レンジに1分かける。バーニャカウダはそのまま野菜につけてもOK。

バゲットを斜めに薄切りして、バーニャカウダ、ケチャップ、チーズを乗せて、トースターで5分焼く。最後にかいわれを飾る。

にんにくを茹でた牛乳は、にんにくの風味・エキスが充分なので、シチューやグラタンのソースに捨てずに再利用してみてください。

バーニャカウダはjun-bearさんのレシピ（ID:17684918 ）を参考に分量と作り方を自己流にアレンジしています。