ココアは熱湯を入れて、よく練っておきます。

パン生地はHBに捏ねまでお任せ。

捏ねあがった生地を2等分し、半分をHBに戻しココアを加えて10分捏ねます。
それぞれボウルに入れてラップをして一時発酵。

2倍に膨らんだ状態。
発酵が済んだら、軽くガス抜きをしてボウルから取り出します。

プレーン生地は45gずつ×7個、ココア生地は45gずつ×4個分割して丸めます。
残ったココア生地は大きいまま丸めます。

生地を丸くのばして、真ん中にチョコチップをのせて包みこんで丸めます。
プレーン×7個、ココア×4個作ります。

大きいココア生地を真ん中から分割し、さらに縦に分割します。縦長の生地が7本くらいできればOK。

縦長の生地を25cmくらいまで細長くのばします。これが耳になります。
(1本あたり10gくらいです)

生地を4等分し、真ん中から折って耳の形にします。

さっき丸めたチョコ入りの生地の下に耳をおきます。
くっつけなくても、のせるだけでOKです。
左下は目の生地。

小さく丸めた生地を、めん棒で薄く伸ばして顔に貼ります。
(目の生地は1g未満)

両方貼れました。
この目の生地が分厚いと焼いた時に出目金になるので、できるだけ薄くしましょう。

この状態で30分ほど2次発酵します。
クマは耳をつけたあと、顔の生地を丸めて薄くのばして真ん中に貼っています。

爪楊枝を目と鼻の位置に差して、チョコチップをのせます。
▽の形になるように穴に差し込むと取れません。

顔が出来上がりました♪
顔は真ん中に寄せると可愛くなります。

チョコチップをビニールに入れて、お湯につけて溶かしておきます。
口を描くのに使用します。

ビニールの先を少しだけ切って、溶かしチョコで口を描きます。

クマさんはこんな感じ♪
ちょこっと生地が余ったので小さい顔も作ってみました。

200度に予熱したオーブンを、焼く時に180度に設定しなおし、15分焼いてできあがり♪

同じ手順でウサギも作れます♪
鼻はなしでチョコチップ＋溶かしチョコで顔を作ります。

9/27につくれぽ10人になりました♪作って下さったみなさま、ありがとうございます*＾▽＾*