生春巻き秘伝テク。フライパンでぬるま湯を用意、皮を半分に折りながら皿に取り、レタスと一緒に巻けば絶対失敗しません。
このレシピの生い立ち
生春巻きは手間がかかりそうですが、ぬるま湯に皮を浸してから半分に折って皿に取り、レタスを敷くとアッという間にできます。アメリカの「Steamy Kitchen」という本から半分にするアイデアを得ました。ゆで海老を一緒に解凍すればさらに簡単。