節分豆とごまのココアマカロン
miyuki12 @cook_40039079
炒り大豆入りのサックサクのマカロンです。ヘルシー＆美味しくエコ♡バレンタインにさり気なく＾＾Ｖ
このレシピの生い立ち
アーモンドの香ばしさにはかなわないにしても、アーモンドより、低コストで、低カロリー、国産も出回っている大豆に注目。他のナッツとは違う栄養素も期待できそうだったので、マカロンを煎り大豆で作ってみました。食感もよく、子供にも好評でした。
節分豆とごまのココアマカロン
炒り大豆入りのサックサクのマカロンです。ヘルシー＆美味しくエコ♡バレンタインにさり気なく＾＾Ｖ
このレシピの生い立ち
アーモンドの香ばしさにはかなわないにしても、アーモンドより、低コストで、低カロリー、国産も出回っている大豆に注目。他のナッツとは違う栄養素も期待できそうだったので、マカロンを煎り大豆で作ってみました。食感もよく、子供にも好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
煎り大豆はミルミキサー等で粗めに砕いておく。ミルミキサーなら小刻みに５回位回せばＯＫ。
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- 2
卵白を泡立てて、２、３回に分けてグラニュー糖を加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。
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- 3
２に●を入れて、へらでさっくりと混ぜる。
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- 4
天板にクッキングシートを敷いた上に、３をスプーンで軽くひとすくいして、並べる。
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- 5
予熱したオーブン１５０～１６０度で、２０分位焼く。
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- 6
粗熱がとれたら、お好みで無糖ココアを振ればできあがり。
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- 7
＜アレンジ編＞
厚手のビニール袋に６を入れて、麺棒でたたいて、粗めに砕く。 -
- 8
サックサクのヘルシークランチ(イソフラボン入りクランチ）のできあがり。ヨーグルトやアイスに添えても、これがまたいけます♡
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- 9
追記）２０１５．２．３ グラニュー糖の量変更しました。
コツ・ポイント
いりごまも入れて、少し風味をプラスしましたが、フレーク状にして、トッピング等に使う時は、いりごまはお好みでどうぞ。節分の残り豆活用できます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17545182
