水300ｃｃに干し海老を入れて半日～1日置いて出汁をとる。

だし汁と干し海老を鍋に移して中華スープの素を入れて煮る。煮立ったら火を止めて練りゴマを入れ再び中火でふつふついうまで煮る

ふつふつ言い始めたら火を止めて豆乳、きざんだにんにくを入れて弱火で5分くらい。

ゆでた乾麺を汁の中に投入してからめて皿に盛る。
葱と好みで具入りラー油をかけて食べる。