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野イチゴのジャム
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野イチゴのジャム-レシピのメイン写真

野イチゴのジャム

くすのき堂
くすのき堂 @cook_40030430

家の周りに、雑草のように生えている野いちごのジャムです。摘んですぐ、使わないと傷みます。
このレシピの生い立ち
最初に、野いちごだけで、作ってみたけど、ツブツブだらけで食べられなかったから、普通のいちご少しを入れたら、うまくできました。普通のイチゴより、味も色も濃いいです。まだ、沢山なってるから、ちょこちょこ作れます。

家の周りに、雑草のように生えている野いちごのジャムです。摘んですぐ、使わないと傷みます。
このレシピの生い立ち
最初に、野いちごだけで、作ってみたけど、ツブツブだらけで食べられなかったから、普通のいちご少しを入れたら、うまくできました。普通のイチゴより、味も色も濃いいです。まだ、沢山なってるから、ちょこちょこ作れます。

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野イチゴのジャム

くすのき堂
くすのき堂 @cook_40030430

家の周りに、雑草のように生えている野いちごのジャムです。摘んですぐ、使わないと傷みます。
このレシピの生い立ち
最初に、野いちごだけで、作ってみたけど、ツブツブだらけで食べられなかったから、普通のいちご少しを入れたら、うまくできました。普通のイチゴより、味も色も濃いいです。まだ、沢山なってるから、ちょこちょこ作れます。

家の周りに、雑草のように生えている野いちごのジャムです。摘んですぐ、使わないと傷みます。
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最初に、野いちごだけで、作ってみたけど、ツブツブだらけで食べられなかったから、普通のいちご少しを入れたら、うまくできました。普通のイチゴより、味も色も濃いいです。まだ、沢山なってるから、ちょこちょこ作れます。

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材料

  1. 野いちご ボール一杯
  2. いちご 10コくらい
  3. 砂糖 イチゴの1/3くらい
  4. 金柑 2コ
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作り方

  1. 1

    摘んだら、虫がいるかもしれないから水に少しつけておく。

    • 野イチゴのジャム作り方1写真
  2. 2

    野いちごだけだと、種の粒だらけで、食べにくいので、琺瑯の鍋に、普通のイチゴも入れて、レモン等を入れ、砂糖をまぶし、汁気が出てきたら、弱火でアクをすくいながら、煮る。

    • 野イチゴのジャム作り方2写真
  3. 3

    ビンを煮沸消毒して、キレイな布巾に逆さにして乾かす。

    • 野イチゴのジャム作り方3写真
  4. 4

    熱いうちに入れて逆さにして真空にする。

    • 野イチゴのジャム作り方4写真

コツ・ポイント

何故か、一つ、蓋の中央が凹まずに真空にならなかった。手早くしなかったからかと思います。すぐ食べるから良いけど。なんででしょうか...

暫くしてみたら、凹んでいました。

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くすのき堂
くすのき堂 @cook_40030430
2007/05/13 16:00に公開
小学生二人の母。元旦からフラフープを回しすぎ、生まれて初めて腹筋が筋肉痛になる。息子が中学受験に失敗する。せんべいを食べ、前歯の差し歯が折れる。これが、今年に入っての主な出来事だ。散々...
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