素材にこだわったパスタソースを使ったピザ
エコナ素材にこだわったパスタソースを使った簡単ソースで、ボロネーゼ（ミートソース）ピザを作ってみました。
このレシピの生い立ち
エコナ 素材をいかしたパスタソースが当選したので、パスタ以外のレシピで、と思い、かつ簡単に、と、作ってみました。
最初は『ミートソース肉まん』にしようと思ってたのですが、春ですものねぇ。
素材にこだわったパスタソースを使ったピザ
エコナ素材にこだわったパスタソースを使った簡単ソースで、ボロネーゼ（ミートソース）ピザを作ってみました。
このレシピの生い立ち
エコナ 素材をいかしたパスタソースが当選したので、パスタ以外のレシピで、と思い、かつ簡単に、と、作ってみました。
最初は『ミートソース肉まん』にしようと思ってたのですが、春ですものねぇ。
アプリでひらく作り方
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まず生地を作ります。
パンの要領で、強力粉と塩を合わせてふるいにかけ、ドライイーストをぬるま湯に良く溶かし、合わせます。 -
- 2
とてもベタベタした生地ですが、15分くらい良く捏ねていたら次第にまとまってきます。可愛いコです。
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- 3
分量外のオリーブオイルを薄く塗ったボウルに生地を、綴じ目を下にして丸めていれ、ラップを掛けて、一次発酵のため温かいところで最低30分寝かせます。
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- 4
寝かせている間にピザソースを作ります。
フライパンで、合挽き肉は脂が多いので油を敷かずに挽肉を色が変わるまで炒めたら、レトルトパウチの『エコナ素材にこだわったピザソース ボロネーゼ』を加えて、一煮立ちさせたら火を止め、置いておきます。
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- 5
生地が発酵し、約二倍に膨らんだら、一度取り出し、2分割してまた丸めて、二次発酵させ、更に二倍に膨らんだらOK。
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- 6
天板に収まるように、クッキングシートの上で生地を延し、縁をつまんで少し壁を作っておき、そこに作っておいたソースを塗って、お好みのトッピングをします。
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- 7
今回はボロネーゼなので、チーズは気持ち程度（スライス一枚）で、粉チーズをたっぷりこと。
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- 8
220℃に熱しておいたオーブンで、15～20分焼きます。
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- 9
こんがり美味しそうな焦げ目がついたら出来上がり～ゎ━ヽ(＾Д＾）ノ━ぃ
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コツ・ポイント
生地をのばす時は、なるべく均一にのばすと、焼いた時の膨らみが均一です。
焼いている間は結構膨らむので驚かないで下さい。
クリスピーめがお好みなら、薄めにしっかりのばすと良いです。
この生地自体は、シンプルな、ふっくらとカリカリの真ん中くらい。
生地をナンにしても合うな～と食べながら思いました。
トッピングは、玉葱も大変合いそうです。
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