玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをそれぞれカットする。 じゃがいもは崩れてかまわないので早く火が通るように薄めに。 にんにくは押しつぶして細切れ、しょうがは摩り下ろし。

玉ねぎを1個半だけ先に炒める。玉ねぎに色がついてきたらそこへにんじん、牛肉、じゃがいも、にんにくの順に入れ、それぞれ火が通るまで炒める。 水を入れると同時に残った玉ねぎとしょうがのすりおろしを入れる。

すべての具にしっかり火が通ってからルーを入れる。 ルーが溶けたら野菜ジュース投下。
煮つめて完成。