手羽先は火が通りやすいように斜めにいくつか切り込みを入れてすりおろしたにんにくをすり込んでおく。

フライパンにバターを熱して手羽先をこんがり蓋をして蒸し焼きにする。

火を止めて醤油を加えフライパンをゆすりながら絡めて出来上がり♪