白菜は中心の柔らかいところを千切りにしてさっと水で洗い水気を切ってボールに入れる
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りんごもさっと洗い皮を剥いて千切りにして白菜と同じボールに入れる。

すり胡麻、塩昆布、レモン汁、オリーブオイルをボールに次々入れていき、全体によく混ぜたら出来上がり。