これだけで旨くなる☆ラーメン屋のつけ麺☆
papikun @papikun
私が以前バイトしていたラーメン屋さんはアドマチに出るほど旨い♪
そこのつけ麺のタレの作り方を自宅で再現してみました(ﾟﾛﾟ屮)屮
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたラーメン屋さんのつけ麺のタレを自宅で再現(ゝω＜*)
これだけで旨くなる☆ラーメン屋のつけ麺☆
私が以前バイトしていたラーメン屋さんはアドマチに出るほど旨い♪
そこのつけ麺のタレの作り方を自宅で再現してみました(ﾟﾛﾟ屮)屮
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたラーメン屋さんのつけ麺のタレを自宅で再現(ゝω＜*)
作り方
- 1
表記通りにつけ麺を作ってください。
- 2
後は、つけダレに山椒と味の素を加え、お好みで、ラー油、お酢、にんにく、柚子の皮のみじん切り、削り粉を加えるだけなんです(｡￫∀￩｡)タレは熱々、麺は温かいのでも、冷やしたのでも◎
- 3
刻んだネギや、メンマ、煮たまご、海苔、粗みじん切りにしたチャーシューをつけダレに加えればさらに豪華に、ラーメン屋さんで食べているような感じに！
- 4
今回使用したつけ麺とファーストフードのコーヒーに付いてくるスプーン（参考までに）
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- 5
10.6/2今日は大勝軒の麺に濃厚魚介醤油味（豚骨ベース）のスープを使用しました♡
超オススメ！！！ -
- 6
ID：17510195の味玉もトッピングにぜひ～❤
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コツ・ポイント
私がバイトしていたラーメン屋さんでは、とんこつしょう油と鰹だしのブレンドのタレを使っていました。一応、しょう油系にならだいたい合うと思いますが、市販品でも近いものが売っていますのでそれだとなおいいですよ♪
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ぽこなす -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17547077
