すき焼きの残りであんかけうどん
mーladybird @cook_40047695
すき焼きの残りに少し手を加えてあんかけにし、うどんに具が絡みやすくなったなったと思います。
このレシピの生い立ち
前夜のすき焼きの残りをいつもは、丼にして食べていたけど、少し違う食べ方はないかと思い作ってみました。
すき焼きの残りであんかけうどん
すき焼きの残りに少し手を加えてあんかけにし、うどんに具が絡みやすくなったなったと思います。
このレシピの生い立ち
前夜のすき焼きの残りをいつもは、丼にして食べていたけど、少し違う食べ方はないかと思い作ってみました。
作り方
- 1
すき焼きの残りが入った鍋に●を加えて煮ます。（●を加えることで甘味をおさえます）
- 2
１の鍋にすりおろした生姜を加え、水どき片栗粉でトロミをつけます。
- 3
２に溶き卵をまんべんなく入れ半熟になったら、斜め切りにした青ねぎをいれて火を止め、フタをしてむらします。
- 4
別鍋でうどんをゆで、しっかり水気を切って器へ。２のあんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は、煮汁が少なかったのと少し甘味を抑えたかったので、お水としょうゆを足しました。
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