練乳クリーム入りココアパン
ふんわりココアパンの中から、とろーり練乳クリーム♪ パン生地はasako*さんの（レシピID：17547921）を参考にしました。クリームは、mimi0o0さんの（レシピID：17445952)を参考にしました。ありがとうございました<(_ _)>
このレシピの生い立ち
昔よく食べた、木村パンのココアパンが懐かしくて作ってみました。確か木村パンのは中が白餡だったと思いますが、餡子よりクリームが好きなので、練乳クリームにしてみました。
練乳クリーム入りココアパン
ふんわりココアパンの中から、とろーり練乳クリーム♪ パン生地はasako*さんの（レシピID：17547921）を参考にしました。クリームは、mimi0o0さんの（レシピID：17445952)を参考にしました。ありがとうございました<(_ _)>
このレシピの生い立ち
昔よく食べた、木村パンのココアパンが懐かしくて作ってみました。確か木村パンのは中が白餡だったと思いますが、餡子よりクリームが好きなので、練乳クリームにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地材料をＨＢに入れ、生地コースでスイッチオン！（私のは、ドライイースト自動投入です）
-
- 2
【練乳クリーム作り】
牛乳をレンジで１分温めます。
ボールに室温に戻したバターの半分を入れ、グラニュー糖を入れてなじむまで木ベラで混ぜる。 - 3
牛乳を大さじ１杯入れさらに混ぜ、コーンスターチを振るい入れてよく混ぜる。
混ぜながら牛乳を数回に分け入れます。 - 4
鍋に移し火にかけます。常に混ぜていてください。とろみが出てきたら、残りのバター、バニラエッセンスを入れよく混ぜて火を止めます。練乳を入れ混ぜて冷まします。
-
- 5
１次発酵が終わったら、パンチしてガス抜きし、生地を２等分して、ひとつを６等分し丸めます。（家のオーブンが小さいので、２回に分けて焼くためです）濡れ布巾をかけて１５分程ベンチタイム。
-
- 6
ベンチタイムが終わったら、手のひらで生地を伸ばしてクリームを包みます。
-
- 7
餃子のように包み、綴じ目を下にして置きます。
-
- 8
軽く霧吹きをしてレンジの発酵コースで４０分２次発酵します。入りきらない分は、霧吹きをし、ふんわりとラップをかけ室内で１時間～（最初の焼きが終わるまで）
２倍の大きさになります。 -
- 9
１８０度に余熱したオーブンで２５分焼きます。途中で焦げるようならアルミ箔をかぶせます。
-
- 10
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
クリーム作りのときは、鍋のそばから離れない！
パンにクリームを包むときは、生地を伸ばしすぎない！
（以前の失敗の経験より）
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
