HBで♡ふんわりもちもち湯種バターロール
oNACHIKOo @nachiko
湯種のおかげで、翌日以降もふわもちのバターロールです♫いつものパン作りより、少しだけ時間はかかりますが、作り方は簡単♡
このレシピの生い立ち
湯種食パンがめっちゃおいしかったので、バターロールも焼いてみました♡
HBで♡ふんわりもちもち湯種バターロール
湯種のおかげで、翌日以降もふわもちのバターロールです♫いつものパン作りより、少しだけ時間はかかりますが、作り方は簡単♡
このレシピの生い立ち
湯種食パンがめっちゃおいしかったので、バターロールも焼いてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに湯種用の強力粉・塩を入れて軽く混ぜ、熱湯を一気に入れて菜箸やフォークなどで、ぐるぐる手早く混ぜる。
-
- 2
手でひとまとめにして丸める。ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。 （8時間～）
-
- 3
強力粉、無塩バター、砂糖をパンケースに入れ、湯種も手でちぎって入れ、最後に牛乳を入れる。ドライイーストは所定の位置に入れて、生地作りコースでスタート。
-
- 4
生地が出来たら、パンケースから出し、10等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて15～20分ベンチタイム。
- 5
しずくがたに丸め、麺棒で伸ばして、細いほうを引っ張りながら、太いほうからクルクルと巻いていく。
-
- 6
1.5～2倍になるくらいまで2次発酵させる。
-
- 7
刷毛で牛乳を塗り、180度で12～13分焼く。
- 8
ハムや野菜をはさんで、バターロールサンドにしてもおいしい♫
-
コツ・ポイント
湯種を作るときは、そんなに捏ねなくても大丈夫です。ひとまとめになればOK。国産小麦をご使用の場合は、本捏ね用の牛乳（水）を90mlにしてくださいね♫湯種生地の水分は表示通りで大丈夫です。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17547263
