卵白に砂糖と塩を入れて、ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。

室温に戻し柔らかくしたバターをハンドミキサーでふわっとクリーム状になるまで混ぜる。

2にいちごジャムを少しずつ加え、そのつどハンドミキサーで混ぜる。

3に練乳を加えてハンドミキサーでさらに混ぜる。

4に1のメレンゲを少しずつ加え、そのつどハンドミキサーで混ぜて、均一に混ざればできあがり。

パンにつけたり、クッキーにはさんでバターサンドにしたり、お好みに合わせて召し上がれ。