しいたけはいしづきを取って、食べよく切る。オータムポエムは３センチぐらいに切る。

マスタードとだしじょうゆを合わせておく。にんにくは薄く切り、芽をつまようじで抜いておく。

フライパンに油をひき、にんにくを投入。弱火でにんにくの香りを引き出す。

オータムポエムの茎を③に入れて１分少々、しいたけ、オータムポエムの葉を順次加える。

マスタードとだしじょうゆを混ぜたものをかけまわして完成。