牛肉を細ぎりにして梨（細切り）砂糖、醤油、酒、塩、こしょう、ごま油にんにくをいれ、手で揉む。その後10分位おいておく。

野菜をお好みのおおきさに切る

フライパンを熱し、そのまま味付けをしておいた牛肉を入れる。

牛肉が半分火が通ったら、野菜をいれ炒める。

全体に火がとおったら、すりゴマをいれてできあがり。