『節つゆ』であっというまナス：レオン亭
レオン亭 @cook_40027003
５分で簡単～♪ 節つゆとナスの水分だけで美味しい♪
カツオの香りと旨みがきいてＧｏｏｄ☆
このレシピの生い立ち
夕食に、野菜のおかずが足りなくて、沢山あったナスと、節つゆに目がとまり、作ってみました。
『節つゆ』であっというまナス：レオン亭
５分で簡単～♪ 節つゆとナスの水分だけで美味しい♪
カツオの香りと旨みがきいてＧｏｏｄ☆
このレシピの生い立ち
夕食に、野菜のおかずが足りなくて、沢山あったナスと、節つゆに目がとまり、作ってみました。
作り方
- 1
鍋にごま油を熱し、一口サイズに乱切りにしたナスを入れて、中火で、全体に油がからまるまでさっと炒める（１分位）
-
- 2
節つゆを一度に入れ、弱火で30秒ほどざっくり混ぜる。
-
- 3
落し蓋をして、弱火～中火の間の火加減で、３分間蒸し煮する。
-
- 4
落し蓋を取り外すと、ナスがくたっとなっています。弱火で３０秒ほど鍋をゆすると、汁にとろみがつくので、出来上がり♪
-
- 5
お皿に盛り付けて、あれば人参の葉をのせて、出来上がり。
一味唐辛子をお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
短時間でナスに火を通すため、必ず落し蓋をしてください。
落し蓋から蒸気がかなり逃げてしまう場合は、水を足さないと煮えないかもしれません。
ごま油でコクが出ました。
温かくても冷たくてもどちらでも美味しかったです。
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