ねぎとにんにくをみじん切りにする。パスタを茹でる。

茹でている間にねぎとにんにくを弱火で炒める。バターで炒めるのがおすすめ。

茹で上がったパスタをお湯を切って、そのままねぎとにんにくを炒めたフライパンへ移す。ねぎとにんにくが均等にからまるようにかき混ぜる。しょうゆ、塩、こしょうでうす目に味を調える。

明太子をのせて、すこしほぐして出来上がり。明太子はレアがおいしいので、あまり火が通り過ぎないように注意。最後にバターをのせてもよし。