耐熱性のお皿におからを広げてレンジで５分（５００ｗ）チン。かき混ぜてもう５分チン。 ※水分量の多目のおからを使ってます。少なめなら計７～８分でＯＫ！

薄力粉・全粒粉をボールに入れて混ぜる。①のおからを入れて軽く混ぜる。卵・味噌・白ゴマを入れて混ぜる。★結構粉っぽいですが、手で捏ねていくと、まとまってきます。

打ち粉（分量外）をした台に乗せ、約２ｍｍくらいに薄く延ばし、好きな型抜きを使って型を抜く。

２００度に予熱しておいたオーブンで３０～４０分焼く。出来上がり♪