ビスケットを粉々に砕く。溶かしたバターと混ぜ合わせ、型に敷き詰めておきます。

豆腐の水切りします。キッチンペーパーで豆腐を包んでレンジで２分間チン→ざるの上にキッチンペーパーを敷いて、しばらく放置。

室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜます。

ある程度柔らかくなったらグラニュー糖を加えて混ぜます。

しっかり水切りをした豆腐を別のボウルでつぶし混ぜて３に入れます。

残りの材料を入れてその都度混ぜ合わせます。はちみつは好みの量を。（私は大さじ１程度入れます）

１６０℃に予熱したオーブンで３０分、その後１７０℃で５分程度焼く。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてできあがり♪