アプリでひらく作り方
- 1
百合根は綺麗に洗い、全部ばらして、お好みのかたさに茹でる。
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- 2
ホワイトソースを作る。
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- 3
※先に牛乳と小麦粉をよく混ぜ、鍋で温め、コンソメ、バターを加えます。
- 4
※とろみがつくまで、中火でよく混ぜます。火が強いと焦げるので、弱火がオススメ。とにかくひたすら混ぜます。
- 5
※最後にワイン、生クリーム・塩コショウで味付けします。
- 6
※牛乳と生クリームを一緒に温めても良いのですが、私は生クリームを最後に加えます。
- 7
※はじめに粉と牛乳を混ぜておくとだまになりにくいです。バターが柔らかければ、バターと粉を練って作るのもオススメです。
- 8
グラタン皿、又はココットに、１の百合根を入れ、２のホワイトソースをかけ、チーズをかける。
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- 9
オーブン、又はトースターで少し焦げ目がつく程度に焼く。
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コツ・ポイント
百合根は少しかたいくらいがオススメです。
お好きなパンもご用意下さい。
ホワイトソースは焦らず、中火か弱火で気長に混ぜながら作る事をお勧めします。ホワイトソースは沢山作って冷凍しています。
つくれぽ
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