ふつ～に。鯖のミゾレ煮('-'*)
マヒログレ @cook_40037449
ぱさぱさの鯖を美味しく変身させました(´⊆｀*)
このレシピの生い立ち
鯖が安かったので多めに買ったら、脂が乗ってなかったので…Σ(￣ロ￣lll)
ふつ～に。鯖のミゾレ煮('-'*)
ぱさぱさの鯖を美味しく変身させました(´⊆｀*)
このレシピの生い立ち
鯖が安かったので多めに買ったら、脂が乗ってなかったので…Σ(￣ロ￣lll)
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は３枚におろし小骨を取り除き食べやすい大きさに切り▼印に10分漬けておく。
- 2
大根は摩り、大根と下ろし汁に分けておく。
鍋に☆印を入れておく。 -
- 3
鯖の水分を取り粉を付けてカラリと揚げる。
↑は小麦粉です。 -
- 4
☆印を入れ煮立たせる。煮立ったらあくを取り弱火にして揚げた鯖を加える。
- 5
2～3分煮たら大根を加える。
-
- 6
大根が全体に回り、温まったら器に盛り付ける。
-
- 7
コツ・ポイント
ぱさぱさな鯖なので大根が絡むように小さめに切りました。
大根を加えたら、鍋を揺する様にして混ぜるとイイです。
あんまり混ぜると鯖が崩れます。
彩りは今回はわけぎにしましたが、三つ葉でもイイと思います(^-^)/
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