✿鮪の漬けの竜田揚げ

Name: ✿鮪の漬けの竜田揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロやカツオのブツ切りのお刺身 １パック; ★醤油 大さじ２; ★酒 大さじ１; ★しょうが汁 大さじ１弱; 片栗粉 適量（大さじ３～４）; マヨネーズ、レモン お好みで

そらnoはな @cook_40041038

ブツ切りのマグロやカツオの安いお刺身で美味しいおつまみ作りましょ♬子供たちも大好きです。
このレシピの生い立ち
回転ずしのカツオの竜田揚げが美味しかったので、家でも作ってみました。

✿鮪の漬けの竜田揚げ

そらnoはな @cook_40041038

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材料

マグロやカツオのブツ切りのお刺身１パック
★醤油大さじ２
★酒大さじ１
★しょうが汁大さじ１弱
片栗粉適量（大さじ３～４）
マヨネーズ、レモンお好みで
揚げ油

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作り方

1
ビニール袋にお刺身を入れ、★の調味料も加えて、馴染ませる。
2
ビニール袋をキュキュッと絞りお刺身全体が漬け汁に漬かるようにする。２時間～半日冷蔵庫でねかせる。
3

揚げ油を火にかける。ボウルか新しいビニール袋に片栗粉を入れ軽く水気を切ったお刺身にまぶす。
4

１７０度くらいの中温で２，３分揚げ、一旦取り出す。油の温度を高温に上げ１分くらい、二度揚げする。
5

お皿に盛付け、レモンｏｒマヨネーズで召し上がれ♬

コツ・ポイント

なんの変哲もないシンプルな作り方ですが、コレがやっぱり好き。しっかり下味を付けます。二度揚げすると衣がカリッとしますよ♬

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つくれぽ

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そらnoはな @cook_40041038

2007/05/11 14:49に公開

静岡の浜松浜名湖近く在住料理は毎日のことなので、「できるだけ簡単においしく」を目指してます。働く母ゆえ…というのもあるけれど。。。食べ盛りの娘たち（中２と小３）と、日々おいしいものを探究中です。つくれぽ重視で楽しんでいます♬みなさんの美味しいレシピで料理が上手くなった気分です♬娘たちへ伝えたいレシピの覚書としても。宜しくお願いします♪

このレシピのキーワード

竜田揚げかつおまぐろ片栗粉酒レモン刺身

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