✿鮪の漬けの竜田揚げ
そらnoはな @cook_40041038
ブツ切りのマグロやカツオの安いお刺身で美味しいおつまみ作りましょ♬子供たちも大好きです。
このレシピの生い立ち
回転ずしのカツオの竜田揚げが美味しかったので、家でも作ってみました。
✿鮪の漬けの竜田揚げ
ブツ切りのマグロやカツオの安いお刺身で美味しいおつまみ作りましょ♬子供たちも大好きです。
このレシピの生い立ち
回転ずしのカツオの竜田揚げが美味しかったので、家でも作ってみました。
作り方
- 1
ビニール袋にお刺身を入れ、★の調味料も加えて、馴染ませる。
-
- 2
ビニール袋をキュキュッと絞りお刺身全体が漬け汁に漬かるようにする。２時間～半日冷蔵庫でねかせる。
-
- 3
揚げ油を火にかける。ボウルか新しいビニール袋に片栗粉を入れ軽く水気を切ったお刺身にまぶす。
- 4
１７０度くらいの中温で２，３分揚げ、一旦取り出す。油の温度を高温に上げ１分くらい、二度揚げする。
- 5
お皿に盛付け、レモンｏｒマヨネーズで召し上がれ♬
コツ・ポイント
なんの変哲もないシンプルな作り方ですが、コレがやっぱり好き。しっかり下味を付けます。二度揚げすると衣がカリッとしますよ♬
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