ヨーグルトをペーパータオルを敷いたザルの上にのせて
水気を切る。
（一晩くらい放置したら、半分くらいの重さになる）

卵を卵黄と卵白にわける。

ボールにクリームチーズ入れてねりねり練る。

ねりねりクリームチーズの上にヨーグルトを入れてねりねり。

そのあと、砂糖５０ｇ入れてねりねり。
そのあと、さらに卵黄を入れてねりねり。

生クリームを入れてさらにさらにねりねり。

卵白と砂糖６０を混ぜてメレンゲを作る。
メレンゲを「６」に２～３回に分けて入れてサクッとまぜる。

薄力粉をふるって「７」に入れて
サクッと混ぜる。

バットにペーパーをしいて生地を流しいれ、
１７０℃で３０分焼いた後、
１６０℃に下げて２０分焼く。

さめたら、棒状にカットして完成。