ベーグルは半分にスライスして、軽くトーストしておく。

ルッコラを細かく刻んでオリーブオイルとレモン汁で和えてから、塩こしょうしてサラダを作る。

ベーグルに、ブリーチーズのスライスとルッコラのサラダはさんでいただく。