大蒜は薄切り、玉葱は薄くスライス、鶏肉は2ｃｍ幅に切って＠をもみ込んで下味をつけます。トマトは手でギュッと潰します。

厚手の鍋に大蒜とオリーブオイル大匙1を入れ熱し香りが出たら玉葱を入れ透き通るまで炒めます。

鶏肉とトマト、コンソメを入れ蓋をして弱火で30分くらい（途中混ぜながら）蒸し煮にします。

バター、レモン汁、醤油を入れ味を見て塩こしょうして出来上がり。