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超簡単!スペアリブ

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

短時間でできるのに、すごくやわらか〜く仕上がります!パーティーメニューとしても大活躍!
このレシピの生い立ち
母におしえてもらったものを、ちょっとアレンジしました。

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材料

2〜3人分
  1. スペアリブ肉 500グラム
  2. ショウガ 1片(薄くスライス)
  3. 水 適宜(ゆで用)
  4. 水 4カップ
  5. 酒 大さじ4
  6. 梅干し 3つ
  7. はちみつ 大さじ4
  8. しょうゆ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鍋に水とショウガを入れ沸騰したら、スペアリブ肉を、白くなるまでゆで、ゆだったらゆで汁を捨てる。

  2. 2

    スペアリブの入った鍋に水、酒、梅干しを入れ、灰汁をとりながら20分ほど煮る。(煮たら一晩置くのがベスト)

  3. 3

    はちみつ、しょうゆを入れ30分ほど煮込み、照りが出たらできあがり!

コツ・ポイント

はちみつ、しょうゆを入れて煮込む前に、一晩置いておくのがベストな状態です。はちみつ、しょうゆは、お好みで加減してください。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944
2010/01/18 08:26に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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