トヨ型でふわふわパン
aomeri31 @cook_40028511
『はるゆたか』の粉を生かした
味わいのあるパンです
回りもしっとり
食べられる、トヨ型で焼いてみました。
このレシピの生い立ち
粉の値上がりと共に、粉を使いわけようと…気に入ってる粉は、できるだけシンプルに食べよう！と考えました。
トヨ型でふわふわパン
『はるゆたか』の粉を生かした
味わいのあるパンです
回りもしっとり
食べられる、トヨ型で焼いてみました。
このレシピの生い立ち
粉の値上がりと共に、粉を使いわけようと…気に入ってる粉は、できるだけシンプルに食べよう！と考えました。
作り方
- 1
材料をHBに入れ、パン生地コースにおまかせです
- 2
生地ができあがったらガスぬきをして１つに丸めて１５分ベンチタイム
- 3
めん棒で伸ばし、両端を折り 手前からクルクル巻きます。
巻き終わりは、しっかり閉じる -
- 4
トヨ型に薄く油をぬっておく。巻いた生地を型に入れふたを開けたまま２次発酵４０度で３０分くらい。画像は発酵前です。
-
- 5
２倍くらいになったらふたをして １５０度に余熱したオーブンで１５分、１９０度で１５分焼きます
(途中、裏返すと両面きれいな焼き色になると思います) - 6
-
コツ・ポイント
『はるゆたか』の粉が好きなので、使っていますが強力粉２００ｇ薄力粉５０ｇでも大丈夫です…焼きあがりすぐに、ビニール袋にいれてむらすと
まわりもふわふわになります。
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