鯛のあらだき

鯛のあらだき-レシピのメイン写真

鯛のあらだき

hinapooh @cook_40031028

とってもおいしかったので、覚書用に(^_-)v。盛り方きたないですけど、味はいいですよ。
このレシピの生い立ち
自分量の目安です。いつも適当に作っちゃうから・・・
覚え書きとして利用しました。

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とってもおいしかったので、覚書用に(^_-)v。盛り方きたないですけど、味はいいですよ。
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材料

鯛のあら 2匹分
●しょうゆ 1カップ
●みりん 1カップ
●砂糖８０ｇ
◎酒 1/2カップ
◎水 300ｃｃくらい

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作り方

1

鯛のうろこをとる。
2

鯛のアラはさっと洗い、鍋に沸かした熱湯に浸ける。表面の色が変わったらすぐに冷水に取り、残ったウロコや血をきれいに取り除く。
3

鍋に●の調味料をあわせ火にかける。煮立ってきたら、２の鯛を入れる。
4

再び煮立ってきたら◎を加え、落し蓋をして煮る

コツ・ポイント

うろこはしっかりと取り除くことが大切。

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hinapooh @cook_40031028

2007/05/09 04:48に公開

ご飯は作るより食べるほうが好きかな。だから、簡単でおいしいもの大好きです♪

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