圧力鍋いらず！土鍋サマサマ塩もつ鍋
ケメコン @cook_40040244
土鍋で30分！！簡単白濁もつスープに、お塩とちょっとのお醤油で旨みたっぷり☆もつも柔らかくなって一石二鳥の塩もつ鍋です☆
このレシピの生い立ち
博多と言えばもつ鍋。博多に住んでる我が家の近所でもつ鍋を食べまくり、なんとかマネできないかと考案しました。圧力鍋が無いので土鍋で代用したところ、すんごい白濁スープが完成しました～！！
土鍋サマサマです。改めて土鍋の威力を思い知りました笑
圧力鍋いらず！土鍋サマサマ塩もつ鍋
土鍋で30分！！簡単白濁もつスープに、お塩とちょっとのお醤油で旨みたっぷり☆もつも柔らかくなって一石二鳥の塩もつ鍋です☆
このレシピの生い立ち
博多と言えばもつ鍋。博多に住んでる我が家の近所でもつ鍋を食べまくり、なんとかマネできないかと考案しました。圧力鍋が無いので土鍋で代用したところ、すんごい白濁スープが完成しました～！！
土鍋サマサマです。改めて土鍋の威力を思い知りました笑
アプリでひらく作り方
- 1
もつは一度軽く下茹でして霜降りに。土鍋に水・もつを入れ蓋をして20分強火に。鍋底に焦げ付かないよう様子を見て10分は中火
- 2
こんな感じで白濁していればOK.もつを取り出します。もつもやわらか～くなってますよ！！
-
- 3
鰹節を投入。沸騰する前に火を止め鰹節が沈んだら漉してスープを土鍋に戻し☆を投入。にんにくはスライス・しょうがはみじんに。
- 4
ささがきにしたごぼうを加え、ひと煮立ちしたら具材を加えて完成～♪
柚子胡椒が抜群に合います！！ビールガンガン飲めますよ笑
コツ・ポイント
スープに加える塩は、ちょっとしょっぱいかな～というくらいでOKです。あとから野菜や豆腐などから結構水分が出てくるので、薄くなってしまいます。お好みで柚子胡椒をたっぷりどうぞ☆
シメにはちゃんぽん麺が死ぬほど合います！！笑
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17549180
