レンコンは厚めに皮を剥き３mm～５mm程度の薄さにスライス、軽く茹でておく。
※または水煮になっているレンコンの場合は水にさらす。

フライパンにオリーブ油を敷き、ベーコンを入れてから火をつける。

ベーコンが軽く火が通ったらレンコンを入れて炒め、塩・コショー、カレー粉を振りいれ火を止める。