うどんスープで小龍包
うま～
このレシピの生い立ち
味付けはうどんスープを使いました
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは軸を取り、ぬるま湯に１５分漬けます
柔らかくなったらみじん切りにします - 2
タケノコとネギもみじん切りにします
- 3
フライパンにサラダ油を大さじ１／２を入れ中火に掛け挽き肉２／３を入れ、解しながら炒めます
- 4
色が変わったらシイタケとタケノコを入れ炒めたら、うどんスープの粉末を１袋入れ混ぜ合わせたらバットに開けて冷まします
- 5
ボウルに残りの挽き肉１／３を入れてシイタケの戻し汁を入れ、うどんスープの粉末を入れて粘りが出るまで混ぜる
- 6
粘りが出たら、ネギと冷まして置いた物を入れて混ぜ合わせます
ゴマ油を加えて全体を混ぜ１２等分にする - 7
ボウルに薄力粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーを入れて、全体を混ぜます
牛乳とサラダ油を入れて手で混ぜます - 8
水分が全体に行き渡ったら捏ねていきます
粉っぽさがなくなったらラップに包んで１５分置きます - 9
台に打ち粉をして生地をのせ、手で軽く転がして伸ばしてからカードで１２等分に切ります
- 10
直径７～８ｃｍに伸ばしたら肉種を載せ包み込みます
- 11
底にオーブンシートを敷き強火で１０分蒸せば出来上がり
- 12
コツ・ポイント
火傷しない様に気を付けてね
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