さつまいもは皮をむき水にさらしておく。リンゴも皮をむき食べよい大きさに切る。鍋にいもとひたひた位の水を入れ煮る。

煮立ったらリンゴ、はちみつ、プルーンを加え、柔らかくなるまで煮る。仕上げにレモン汁を回し入れ、ひと煮立ちさせる。