・かぼちゃの種とワタを包丁で軽く取っておく。
・かぼちゃを底の深い耐熱容器に入れてふわっとラップをかけ、電子レンジで５分～加熱する。（１/４個で加熱する場合は８分位が目安です）

・クリームチーズ（今回はKiriを使ってます）を包丁で半分に切って４個分つくる。

・柔らかくなったかぼちゃを電子レンジから取り出して、熱いうちにスプーン等で身を皮からすくうように取り、別のボウルに移して潰す。
・そこへ白玉粉を加えてスプーン等でまんべんなく混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

・全体がポロポロになってきたら、豆乳（又は牛乳）をほんのちょっと入れて、全体をひとつにまとめる。
※硬さは耳たぶくらいで、手に生地が付かない程度が良いです。
生地が柔らかい時は白玉粉で、硬いときは豆乳などの水分で硬さを調節してください。

・生地を４等分に丸めて少し平たくし、真ん中に２のクリームチーズを乗せて、生地で包むようにまとめる。

・フライパンを熱したところへバターを入れ、５を並べ入れたら蓋をして、弱火～中火の真ん中くらいの火力で焼く。
・いい焼き色が付いたらひっくり返して蓋をし、裏側もいい焼き色が付くまでよく焼く。（両面で６分～が目安です）