にんにく、たまねぎはみじん切りにし、オリーブオイルを入れた鍋に入れて熱し、香りがでるまで炒める。

にんじん、ジャガイモ、セロリは1cm大に切る。１に加え、軽く炒めたら水６００ccを加え、月桂樹の葉を入れて１５分煮込む。

２に１ｃｍ大に切ったドライトマトと、水でさっと洗ったレンズ豆を加える。コンソメ、ブイヨンの素を加え、さらに１５分煮込む。

味を見て塩、こしょうをしたら完成！