✿メープルクッキー✿
たまごと乳製品抜きのクッキーです✿
このレシピの生い立ち
アレルギーのお子さんをお持ちの友達の家へおよばれしたときに作って持っていったのが最初です。成型の仕方はゆみ’ｓカフェさんのママの味✿ホームメイドクッキー✿を参考にさせていただきました。（実は私はこちらの方が好きです）
✿メープルクッキー✿
たまごと乳製品抜きのクッキーです✿
このレシピの生い立ち
アレルギーのお子さんをお持ちの友達の家へおよばれしたときに作って持っていったのが最初です。成型の仕方はゆみ’ｓカフェさんのママの味✿ホームメイドクッキー✿を参考にさせていただきました。（実は私はこちらの方が好きです）
作り方
- 1
材料はこれです。
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- 2
ボウルにショートニング（室温に戻して）をいれ、そこに砂糖類を篩いながら入れる。
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- 3
ゴムベラでよくすり混ぜます。
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- 4
薄力粉を篩いながらいれ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせてください。
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- 5
粉っぽくてもＯｋです。ある程度混ざったら、ゴムベラを置いて手でまとめてください。
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- 6
手を入れて、つかんで離すを繰り返します。グニグニ
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- 7
↑つかんでます★
グニグニ -
- 8
大分まとまってきました。もう一息☆
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- 9
はい♡まとまりました♡
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- 10
9の生地を半分にしてココアを入れてください。そしてまたグニグニ
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- 11
はい♡まとまりました♡
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- 12
こっちはノーマル・・・・ってゆうかプレーン
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- 13
１１と１２の生地の１/３をまとめて並べます。
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- 14
ねじねじしてまとめたらカットして丸めていきます。
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- 15
一個ずつ、手にとり丸めて潰します。厚さ５ｍｍくらい、大きさ５００円玉よりちょっと大きいくらい。
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- 16
オーブンシートを敷いた鉄板にこんな感じで並べてください。
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- 17
こっちはマーブルです。180度に温めたオーブンで１５分～２０分焼きます。
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- 18
焼きあがったら、このまま触らずに完全に冷ましてください。
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コツ・ポイント
甘さは加減してください。砂糖３０の場合、ココアは大さじ １入れてしまうと少し苦いです。ショートニングは良質のものを使ってください。トランス酸３％以下のものがいいと思います。ラディッシュボーヤは１.5％以下のショートニングを販売しています。またクオカなどでも良質のショートニングが置いてあります。注）*はどちらか片方でも大丈夫です。どちらもない場合はバニラオイルで代用してください。
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