油揚げはお湯をサッとかけておきます。
ごぼうは皮を包丁の背でそぎ落としピーラーでささがきにして水にさらしておきます。
れんこんは皮をむき4等分くらいにして　5mmくらいに切ります。　

にんじん　油揚げなども食べやすく切ってください　他に大根やナス　などお好きな野菜で作ってください。

●印の材料を鍋にいれ　お水を入れて野菜がやわらかくなるまでを煮ます。途中あくがでたらとりのぞいてください。

お野菜がやわらかくなったら　いったん火をを止めてカレールーを入れて　溶かします。

最後に味噌を入れてお好みの味にしてください　お豆腐をいれて出来上がりです。
食べるときにあさつきをのせてください。