具だくさんジャガイモの味噌汁・カレー風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

いつものジャガイモの味噌汁にカレー粉をプラスしました。カレーの風味で食欲も増すほっこり味噌汁。
このレシピの生い立ち
カレーの隠し味に味噌を使うことがあるが、逆だとどうだろう?

具だくさんジャガイモの味噌汁・カレー風味

いつものジャガイモの味噌汁にカレー粉をプラスしました。カレーの風味で食欲も増すほっこり味噌汁。
このレシピの生い立ち
カレーの隠し味に味噌を使うことがあるが、逆だとどうだろう?

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材料

  1. ジャガイモ 2個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 油揚げ 1枚
  4. 和風だしの素 小さじ1〜2
  5. 約500cc
  6. 味噌 大さじ2
  7. カレーパウダー 小さじ1
  8. 刻みネギ 適宜

作り方

  1. 1

    ジャガイモ、玉ねぎ、油揚げを数ミリにカット。

  2. 2

    鍋に具材、水、和風だしの素を入れて火にかけ、数分煮る。

  3. 3

    具合が柔らかくなったら味噌を溶かし入れる。

  4. 4

    最後にカレーパウダーを加え、さっとかき混ぜれば出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

具材はなんでもOKです。カレー粉は入れすぎないように。味噌汁じゃなくなる恐れあり(笑)。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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