むね肉は細切りにし酒、塩、こしょうを入れてもみ下味をつけておく。もやしは洗って水から茹で沸騰したらザルにあげ水をきる。人参はもやしに合わせて細切り。（スライサーを使うと簡単です。）

フライパンに油をひきむね肉と人参を炒める。もやしを加え強火でさっと炒める。スープの素を入れ馴染ませてから溶き卵を流し炒め合わせる。

塩、こしょう（分量外）を加え味をととのえる。