モヤシ炒め 絶対しゃっきり炒める方法！
＊あんず食堂＊ @cook_40130286
作り方❶、❺〜❽がモヤシをしゃっきり炒める方法です。まさかの弱火でじっくり(‾∀‾)
もやしから水分も出てきません！
このレシピの生い立ち
家庭の強火では、どうしてもモヤシをシャッキリ炒めるのに限界が。。。家庭でも美味しくできるベチャっとしない炒め方を試してみました。
モヤシ炒め 絶対しゃっきり炒める方法！
作り方❶、❺〜❽がモヤシをしゃっきり炒める方法です。まさかの弱火でじっくり(‾∀‾)
もやしから水分も出てきません！
このレシピの生い立ち
家庭の強火では、どうしてもモヤシをシャッキリ炒めるのに限界が。。。家庭でも美味しくできるベチャっとしない炒め方を試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
モヤシは洗ってザルにあげる。
- 2
フライパンに油をひき温めたら、豚コマを炒める
-
- 3
肉の色が変わったらお酒を回し入れ、更に炒め、焼肉のタレを投入。よく炒める。
-
- 4
卵を溶き入れて、半熟程度で火を止め、一度お皿やボウルに移す。
-
- 5
モヤシにサラダ油を大さじ1/2かけて、全体に絡むように和える。
- 6
使ったフライパンをキッチンペーパーでサッとふき、火は弱火にし、モヤシを入れる。IHなら2くらいの超弱火。
-
- 7
じっくりと炒める。ジュージュー音もしません(‾∀‾)静かな炒め物です。IH2なら、５分位。
- 8
モヤシの色が変わったら塩胡椒、お好みで中華だしなど、お好みの味付け。
（モヤシだけの場合、最後に5秒程超強火で炒める。） -
- 9
取り分けておいた肉炒めを合わせて、超強火で5秒程混ぜ合わせ完成。
-
コツ・ポイント
温めておいたスキレットに盛れば、最後まで熱々に食べられます。
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