もやしは洗ってざるにあげる。
人参・ピーマンは細切りに、じゃこ天も細切りにする。（豚バラ肉や鶏ひき肉でもOK）

フライパンにごま油をひいて人参・ピーマン・じゃこ天を炒める。

火が通ったらもやしをどさっと入れる。
酒をまわし入れ、鶏がらスープの素・塩コショーをする。

酒はニンニクを漬け込んだ料理酒を使うとお店のように美味しくなります。（料理酒ににんにくを縦半分に切ったものをつけたもの）

全体に味がいきわたったら水溶き片栗粉でとろみをつける。