水が出ない！シャキッとシンプルもやし炒め

Name: 水が出ない！シャキッとシンプルもやし炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 1袋; 細ネギ ７〜８本; ごま油 大さじ１; ★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１; ★塩こしょう 少々; ★ガーリックパウダー 少々

河埜玲子 @cook_40043072

ポイント1つで、水分が出ないシャキシャキもやし炒めに♫シンプルなので、あと一品に重宝の節約おかず♫
このレシピの生い立ち
もやしは弱火で炒めると水が出ないと父に教えてもらいました。

水が出ない！シャキッとシンプルもやし炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

２人分

もやし 1袋
細ネギ７〜８本
ごま油大さじ１
★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
★塩こしょう少々
★ガーリックパウダー少々

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作り方

1

フライパンにごま油ともやしを入れ、弱めの中火にかける。
2

弱めの中火〜弱火で焦らず炒め、八分通り火が通ったら細ネギも加える。
3
火加減を守ってゆっくり炒め、火が通ったら、★で味つけして出来上がり。水分はほとんど出てません。（写真わかりにくいですが）

コツ・ポイント

ひたすら、弱めの火でゆっくり炒めます。
強火で炒めると、もやしの細胞が壊れて水分が出てきます。
味つけはシンプルなので、副菜として便利です。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/11/12 07:27に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

炒めものもやしこねぎ

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