やみつき☆ヨーグルトアイス
mayuminngo @cook_40048238
夏になると食べたくなるアイス ❤ 酸味が効いていて、ラム酒の香りが癖になる味です
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がお菓子づくりの得意なお友達から教わったレシピ
やみつき☆ヨーグルトアイス
夏になると食べたくなるアイス ❤ 酸味が効いていて、ラム酒の香りが癖になる味です
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がお菓子づくりの得意なお友達から教わったレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄をボールに入れ、泡だて器を左右に動かしかき混ぜる
- 2
さっと篩った砂糖を１に少しずつ入れ、泡だて器で全体によく混ぜる
- 3
白くなるまで混ぜたところに牛乳を入れ泡立てる
- 4
牛乳が混ざったらヨーグルトを加えて混ぜる
- 5
生クリームを泡立てる（別のボールで）
- 6
生クリームが泡立った所に４を少しずつ入れ、まんべんなく混ざるようかき混ぜる
- 7
ラム酒を入れ、混ぜたら冷凍庫で３時間冷やす
- 8
ボールの内側が凍り始めたら、フォークで滑らかになるよう全体をかき混ぜる
コツ・ポイント
２の所で、よく混ぜないと出来上がりに舌触りが悪くなります
お好みで少し砂糖の量を減らしてもおいしいです
私は乳脂肪分少なめの生クリームで作りますが、濃いのが好きな方は乳脂肪分高めで作ってみてください
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