にらとうどんをみじん切りにし☆の材料を手でこねる。（この時、具材がバラけるようなら少し片栗粉を入れるとよい）

手のひらに乗るぐらいの大きさに丸め形を作る。（写真参照）しっかりと形をつくるのがポイントです。
大根をおろす。

フライパンに油を引き両面中火で焼いておろしポン酢でいただく。お好みで一味をかけても美味しいです。