冷凍ミニトマトを少し解凍し、ミキサーにかけ、トマトジュースを作る。
乾燥ホタテを100CC程のお湯につけ、ふやかしておく。
フライパンにはガーリクコイルでほたるイカを軽く炒める

炒めたほたるイカにトマトジュースを加え、（トマトジュースは酸味が強いので暫く水分を飛ばしてから）乾燥ホタテもお湯とともに加え、コンソメ１個を入れ白ワインを入れ、塩、胡椒をいれ味を調える。
そこへみじん切りにしたブロッコリー、を加える。

パスタのメンがゆであがる直前に生クリームを入れ、沸騰させないようあたてめたら、少し醤油をいれる。
そこへゆであがったパスタをいれ、軽くなじませたらできあがり。